El restaurante Tritón abrió sus puertas en 1966 emplazándose en pleno centro de la ciudad de Salamanca, convirtiéndose así en todo un referente gastronómico de la ciudad. Ofrece a sus comensales una propuesta gastronómica de cocina tradicional española basada principalmente en las brasas. En su amplia carta se encuentra una gran variedad de platos basados en las mejores recetas de la gastronomía española, elaborados diariamente y con una excelente selección de productos para obtener el sabor auténtico. La especialidad de la casa es el Pollo asado, aunque debe hacerse especial mención a las carnes a la brasa y a la parrilla, las tostas y sus exquisitos postres caseros. Un lugar familiar con un ambiente agradable en el que poder degustar tranquilamente las mejores recetas de la cultura culinaria española.